soupe de courge à l'osso bucco.

Vous venez de faire un ossobucco et il vous reste de la sauce. Surtout ne la jetez pas. Congelez ce reste ou utilisz de suite pour faire une soupe gouteuse à la courge:

En fonction de votre reste de sauce, évaluer le poids de la courge à utiliser. Faites la cuire dans de l'eau peu salée, égouttez-la puis mixez-la avec le reste de sauce, ajouter des zestes d'orange rapés, du poivre.

A défaut de courge, utilisez de la patate douce, très bon aussi.

Bonne dégustation

Maanma

Comments

[brunomimi2008]

humm ça donne envie ...